{
    "title": "Kereviz Turşusu",
    "image": "https://www.tursu.gen.tr/images/Kereviz-Tursusu-69.jpg",
    "date": "21.01.2024 23:00:30",
    "author": "oktay öztürk",
    "article": [
        {
            "article": "<b>Kereviz Turşusu,</b> Kereviz artık günümüzde çokça tüketilen bir sebzedir olarak bilinmektedir. Kerevizin bilinen çok farklı tüketilme çeşitleri bulunmaktadır yani çok yönlü bir sebze olarak bilinir. Kereviz insan vücudunun direncini artıran ve K vitamini bakımından çok zengin olan bir sebzedir. Kokusuz olması nedeniyle de yenilmesi hoştur. Ayrıca kerevizin yapılan yemek çeşitleri yanı sıra bir de turşusunun yapıldığı ve enfes bir lezzet olduğunu biliyor muydunuz. Şimdi kereviz turşu yapılması için gerekli olan malzemeler ve nasıl yapıldığından bahsedelim. Kereviz turşusu yapımı çok kolay ve bir o kadarda zahmetsizdir.</div><div><br></div><div><b>Kereviz Turşusu İçin Gerekli Malzemeleri</b></div><div><ul><li>4 Adet büyük boy kereviz</li><li>10 Su bardağı ılık su</li><li>1 Adet limon</li><li>1 Baş sarımsak (Dövülmüş)</li><li>2 Su bardağı elma sirkesi</li><li>4 Dal kereviz yaprağı ve sapı</li><li>Yarım çay bardağı yağ</li><li>3 Yemek kaşığı tuz</li><li>2 Tatlı kaşığı kırmızı toz biber</li><li>1 Demet maydanoz</li></ul><div><b>Kereviz Turşusu Nasıl Yapılır?</b></div><div><br></div><div>Kereviz turşusu pratik yapılışı olarak ilk önce alınan kerevizler yıkanır ve kabuklarından ayrılarak iri yuvarlak şekilde dilimlenir. Daha sonra kereviz turşusunun suyunun kaynatılması için büyük ve derin bir tencere alınır ve içerisine su konularak harlı ateş de su kaynatılır. Su kaynamaya başlayınca ocak altı kısılarak tencere içerisine limon suyu ilave edilir ve biraz su karıştırıldıktan sonra hazırlanan kerevizler tencere içerisine ilave edilir ve bir müddet yaklaşık olarak 4-5 dakika kadar kerevizler haşlanır. Haşlanan kerevizler bir kenara alınarak soğuması beklenir ve soğuyan kerevizler süzülür. Daha sonra kereviz turşusunun konulacağı kavanoz alınarak sırası ile kereviz, maydanoz, kereviz sapı ve kereviz yaprağı kavanoza konulur ve kavanozlar bir kenara alınarak bekletilir ve sonrasında tencere içerisine elma sirkesi konularak üzerine su, yağ, tuz, dövülmüş sarımsak ve kırmızı toz biber konularak kısık ateş de hazırlanan karışım kaynatılır. Kaynayan karışım ocaktan alınarak soğumaya bırakılır. Daha sonra kereviz turşusu için hazırlanan karışım soğuduktan sonra kavanoz içerisinde bekleyen kerevizlerin üzerine kavanozun üst boğumuna gelene kadar üzerine dökülür ve en önemli püf noktalarından birisi olan kavanozun ağzı hava almayacak şekilde sıkıca kapatılır. Son olarak hazırlanan kereviz turşusu serin ve nemli bir yerde yaklaşık olarak 2 hafta kadar bekletilir. İki hafta sonunda kereviz turşusu yenmeye hazırdır.</div><div><br></div><div>Afiyet olsun.</div>"
        }
    ]
}