Sirkesiz Turşu, yapımı pratik ve çok lezzetli bir turşu kurma yöntemidir. Sirkesiz turşu limon ile ve sirkeyle kurulan turşu gibi çok lezzetli ve uzun ömürlüdür. Turşunun dayanıklılık süresi 1 ya da 2 yıla kadar uzayabilir.
Sirkesiz Turşu Malzemeleri
6 Litre Su
2 çay bardağı Tuz (Turşuluk tuz)
2 Yemek kaşığı Toz şeker
2 avuç nohut
3 baş sarımsak
2 3 adet Kereviz yaprağı
1 çorba kaşığı kırmızı pul biber
Sirkesiz Turşu Nasıl Yapılır?
6 Litre suyu önceden güzelce kaynatıyoruz.
Su soğuyana yakın tuz ve şekeri ilave edip güzelce karıştırıyoruz. Su iyice soğuduktan sonra diğer malzemeleri dizmeye başlayın. Ben lahana biber ve salatalık turşusu yaptım. Tüm sebzeleri ayrı ayrı kavanozlarda yaptım. Çünkü tüm sebzelerin olma süreleri farklı. Lahana 1 hafta 10 günde, biber salatalık gibi malzemeler 10-15 günü buluyor. Benim turşularım 15 gün içinde hazır oldular. Sıvı malzemeyi elimdeki kavanozlara ve yukarıda verilen tarife göre çoğaltarak yaptım. Malzeme diziminde her malzemeyi ekledikten sonra mutlaka sarımsak ve nohut ilave ediyorsunuz ve aralara kereviz yaprağı ilave edebilirsiniz. Bu şekilde turşunuz çok lezzetli olacak. Şimdiden afiyet olsun.
Afiyet olsun.
21.01.2024 10:29:56
Sirkesiz Turşu ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.
Turşu yaparken kullanılan malzemenin miktarı çok önemlidir. Örneğin Tuz miktarı; kaba kaya tuzu ile orta öğütülmüş kaya tuzu veya ince öğütülmüş kaya tuzu hacım olarak aynı olsada olarak farklı Farklıdır. Alınan kaya tuzu tam ham olmalı ve içine Magnezyum, Iyot deriveleri ilave edilmemeli. Konulan diğer malzemelerin standardı olmalıdır. Su bile önemlidir. Kalsiyum, florid içermemelidir. Diğer konulan malzemeler de anlaşıldığı gibi önemlidir. Eskiden de kuruluyordu demeyin bana Konumuz mükemmeleştirilmiş tarif ise tarifte bunların en ince detayına girilmeliydi. Yoksa herkes buna benzer tarif veriyor ama aynı sonucu alamıyor. Son öneri: Kanulan sebze meyve koparıldıktan sonra 24 saat içinde turşu kurulmalıdır. Rüzgarlı havada turşu kurulursa malzemeler erir. vs. vs.
Sevgilerle Muzaffer Doloman . 08.11.2017
TARİFİNİZ DOYURUCU DEGİL AÇIKLAMALI OLURSA TOPLUMA DAHA FAYDALI OLACAGI AŞİKAR HOŞCAKAL. ALİ RIZA BONCUK . 04.09.2017
Sitede yer alan haber ve içeriklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Ocak - 2024
