Turşu Kaç Günde Olur?
22 Haziran 2024

Turşu Kaç Günde Olur?

Turşu Kaç Günde Olur

Turşu Hazırlığı

Turşu yapımına başlamadan önce, kullanılacak sebzeler duru suda iyice yıkanmalı ve kurulanmalıdır. Sebzeler tercihe göre çiğ ya da az haşlanmış olarak hazırlanabilir. Sebzeleri keserken sap ve uç kısımlarını kullanmamaya dikkat edin ve zedelenmiş ya da çürümüş kısımlarını ayıklayın. Temiz bir kesme tahtası üzerinde doğrayın.

Turşu yapımındaki önemli püf noktalarından biri, sebzeleri kavanozlara doldururken dikkatli olmaktır. Doğranmış sebzeleri kavanozun altına yerleştirin ve üzerine bütün ya da hafif haşlanmış sebzeleri ekleyin. Kavanozun dolduğunu düşündüğünüzde, sebzeleri bastırarak aralarda boşluk kalmamasını sağlayın.

Ardından baharatlar ve ek malzemeler ile harmanladığınız salamura karışımını ekleyin. Kavanozun üstüne çıkacak kadar salamura karışımını doldurun. Hava boşluklarının önüne geçmek için salamura karışımını kavanoza önce boşaltıp, sebzeleri tek tek ve sıkı bir biçimde yerleştirebilirsiniz. Kavanozun ağız bölümüne maydanoz, dereotu gibi yeşillikleri sapları ile yerleştirin. Bu, turşunun aromasını artıracaktır.

Turşunun Fermantasyon Süreci

Turşuyu yaptıktan sonra bir gün güneşin altında bekletmek önerilir. Güneş ışığı turşunun daha hızlı fermante olmasına yardımcı olur. Bir gün güneş altında beklettikten sonra, güneş almayan serin bir yerde 15 gün boyunca bekletin. Bu süreçte turşunun kapağını açmamak önemlidir.

İki ila üç hafta içinde turşu olgunlaşmış olacaktır. Bu süre, turşunun tadı ve kıvamı açısından genellikle yeterlidir. Ancak bu süre, kullanılan malzemelere ve saklama koşullarına göre değişiklik gösterebilir. Turşuyu bekletirken sık sık kontrol etmekten kaçının; fazla ilgi turşunun basınç altında kalmasına ve kapağının atmasına neden olabilir.

Turşunun Hazır Olduğunu Anlama

Ortam sıcaklığını muhafaza ederek, 10 gün geçtikten sonra temiz bir kaşıkla turşunun tadına bakın. Eğer turşu hazırsa, suyunu süzün ve eğer isterseniz, sağlığınız açısından bir sorun yoksa turşu suyunu içebilirsiniz. Sebzeleri eşit olarak küçük kavanozlara suyu ile birlikte alıp buzdolabında saklayabilirsiniz.

Turşu tükendikçe, kavanozun içindeki sebze miktarı azalacağından fazla suyu alıp tekrar turşu kurabilirsiniz. Önemli olan, turşunun su miktarının sebzeden az kalmamasıdır. Aksi halde, turşunun üzerinde beyazlıklar oluşabilir ve bozulmaya başlayabilir. Bu durumu önlemek için, daha az kaya tuzu ve sirke içeren yeni bir salamura yapıp kavanoza ekleyebilirsiniz.

Sonuç ve Ekstra Bilgiler

Turşu yapımı sabır ve dikkat gerektiren bir süreçtir. Ancak doğru yöntemler ve malzemelerle yapılan turşular, sofralarınıza lezzet katacaktır. Turşunun daha uzun süre dayanması için, serin ve karanlık bir yerde saklanması önemlidir. Turşu yapımında kullanılan baharatlar ve ek malzemeler, turşunun tadını ve aromasını zenginleştirir. Bu nedenle, kendi damak zevkinize uygun malzemeler kullanarak turşunuzu kişiselleştirebilirsiniz.

Şimdiden afiyet olsun.

Turşu Kaç Günde Olur Yorumları

İlk yorumu siz yapmak istermisiniz?

Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

Haber Bülteni

Popüler İçerik

Mantar Turşusu Tarifi ve Malzemeleri

Mantar Turşusu Tarifi ve Malzemeleri

Limon Turşusu Tarifi ve Malzemeleri

Limon Turşusu Tarifi ve Malzemeleri

Sirkeli Yağlı Biber Turşusu Tarifi ve Malzemeleri

Sirkeli Yağlı Biber Turşusu Tarifi ve Malzemeleri

Alıç Turşusu Tarifi ve Malzemeleri

Alıç Turşusu Tarifi ve Malzemeleri

Elma Turşusu Tarifi ve Malzemeleri

Elma Turşusu Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Şeker Pancarı Turşusu Tarifi ve Malzemeleri

Şeker Pancarı Turşusu Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Sade Patlıcan Turşusu Tarifi ve Malzemeleri

Sade Patlıcan Turşusu Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Kelem Turşusu Tarifi ve Malzemeleri

Kelem Turşusu Tarifi ve Malzemeleri

Jalapeno Biber Turşusu Tarifi ve Malzemeleri

Jalapeno Biber Turşusu Tarifi ve Malzemeleri

Turşu Kaç Kalori?

Turşu Kaç Kalori?

Köz Biber Turşusu Tarifi ve Malzemeleri

Köz Biber Turşusu Tarifi ve Malzemeleri

Dal Turşusu Tarifi ve Malzemeleri

Dal Turşusu Tarifi ve Malzemeleri

Mor Lahana Turşusu Tarifi ve Malzemeleri

Mor Lahana Turşusu Tarifi ve Malzemeleri

Alman Lahana Turşusu Tarifi ve Malzemeleri

Alman Lahana Turşusu Tarifi ve Malzemeleri

Instagram

  • galeri1
  • galeri2
  • galeri3
  • galeri4
  • galeri5
  • galeri6