Kırmızı Biber Turşusu Tarifi ve Malzemeleri

Kırmızı Biber Turşusu

Kırmızı biber turşusu, bu turşu tarifini yaparken mutlaka salisilik asit kullanmanızı önereceğiz. Çünkü kırmızı biberler turşuda daha çabuk erimeye başlar. Etli olduklarından, hemen olgunlaşmaya başlar. Aspirinin hammaddesi olan salisilik asit sağlığa zarar vermez, merak etmeyin. Hazırda satılan turşu kur gibi malzemelerde de bu kullanılır. Bu nedenle turşular bozulmaz ve erimez. Bunu çabuk eriyebilecek turşu malzemelerinde sizlerde kullanmalısınız. Bulmazsanız aspirinde kullanabilirsiniz. Ama turşuyu kısa sürede bitiririz derseniz, bunu kullanmayabilirsiniz. Kırmızı biberin bol olduğu yaz aylarında, salça yapımı dışında turşusunu da yapmalısınız. Bu tarifi 1 gün içinde yemeye başlarsınız. Hem lezzetli oluyor, hem de sağlıklı. Hadi ne duruyoruz. turşumuzu yapmaya başlayalım. Hepinize kolay gelsin.

Kırmızı biber turşusu için gerekli malzemeler

Kırmızı biber (1 kg turşu kavanozunu dolduracak miktarda)
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı sirke
Arzu ederseniz 2-3 adet acı kırmızı biber
4-5 diş sarımsak
1,5 yemek kaşığı kaya tuzu
5-6 dal maydanoz
Alabildiği kadar su
1 çay kaşığı limon tuzu
Yarım aspirin ya da yarım çay kaşığı salisilik asit

Kırmızı biber turşusu yapılışı

Turşuyu yapacağınız kavanozun dibine önce sarımsakları soyarak atın. Kırmızı biberlerin çekirdeklerini ayıklayarak, ufak parçalar halinde doğrayın. Bunları da kavanozun içine yerleştirin. Doğradığınız maydanozları da içine karıştırın. Kavanoz dolduğunda, içine zeytinyağını, tuzu ve sirkeyi ilave edin. Limon tuzu da eriterek içine atın. Yaklaşık 1 çay bardağı suyun içinde aspirini ya da salisilik asidi eritin. Bunu turşu kavanozunun içine dökün. Eğer kavanozun içinde hala boşluk varsa, bunu içme suyu ile tamamlayabilirsiniz.

Ağzını kapattığınız kırmızı biber turşusunu sallayın ve malzemeler karışsın. Bunu ilk gün 3-4 defa yapın. Sonraki günlerde de en az 1 defa yapmanızı öneririz. Çünkü turşu yaparken yağ kullandığımızdan, sirkeyle birlikte yağ kırmızı biberin içine işlemelidir. Bu turşunun en önemli özelliği hemen ertesi gün yenebilmesidir. Ancak bekledikçe tadının daha güzel olacağını da söyleyelim. Eğer kırmızı biber turşusunu uzun süre bekletmeyi düşünüyorsanız, limon tuzu kullanıyoruz. Ancak ben bunu hemen tüketirim serseniz, limon tuzu kullanmayabilirsiniz. Hatta kışlık hazırladığınız turşu içinde yağda kullanmayabilirsiniz. Turşunun yağını yediğiniz zaman içine koyabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Son Güncelleme : 02.05.2021 19:25:20

Kaynakça / İçeriği Geliştiren Uzmanlar

Uzm. Selen Karadeniz - 02.05.2021 19:25:20

Kırmızı Biber Turşusu ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.

Cin Biber Turşusu Nasıl Yapılır

Cin biber turşusu nasıl yapılır, cin biber hepimizin bildiği süs biberidir. Üretim zamanı kısa olduğundan, acıyı sevenler bunu turşu yaparak değerlendirir. Pazarda gördüklerinde, hemen cin biber turşusu yapmayı düşünürler. Aslında turşusu da çok güze...

Kıl Biber Turşusu

Kıl biber turşusu; kıl biber diğer biberlere göre uzun, ince ve genellikle acı bir biber çeşididir. Turşu yapımı içinde en çok kıl biber tercih edilir. Çünkü hem görsel olarak, hem lezzet hemde diğer biberlere göre çekirdeği daha az bir biber çeşidi...

Turşu Kaç Günde Olur

Turşu Kaç Günde Olur, Kullanılacak sebzeler duru suda iyice yıkandıktan sonra kurulanır. Tercihe yönelik çiğ ya da az haşlanmış olarak temiz bir kesme tahtası üstünde kesilir. Sap ve uç kısımları kullanılmasın, herhangi bir zede ve çürükleri olup mey...

Hamilelikte Turşu Yemek

Hamilelikte Turşu Yemek, Gebeliğin farklı süreçlerinde vücudun farklı vitamin ve minerallere ihtiyacı vardır ve vücut bu vitamin ve minerallere olan ihtiyacını aş erme olarak gösterir. Aş erme sadece gıdalara yönelik olmayabilir. Örneğin, vücudunun d...

Sarımsak Turşusu

Sarımsak turşusu, Türk mutfağının vazgeçilmez kışlık yiyeceklerinden olan turşu, sofraların vazgeçilmezi yiyeceklerden biridir. Yıllardır kış hazırlıkları arasında turşu vazgeçilmezdir. Sarımsak neredeyse tüm turşu çeşitlerinde kullanılan bir besin m...

Süs Biberi Turşusu

Süs biberi turşusu, günümüzde birçok lokantada gördüğümüz küçük biberlerin turşu yapılmış halidir. Bu turşu birçok zaman tat olarak acıdır. Fakat bu durum turşu içerisinde kullandığınız biberlere bağlı olarak değişiklikler göstermektedir. Bu nedenle ...

Haşlama Biber Turşusu

Haşlama biber turşusu; çiğ olarak yapılan biber turşularına benzemektedir. Klasik olarak yapılan turşular genellikle çiğ sebzeler ile yapılmaktadır. Oysaki sebzeler haşlanarak yapılan turşular biraz daha mezeye benzemektedir. Özellikle karışık sebzel...

Turşunun Zararları

Turşunun Zararları; İnsanoğlu tarım toplumuna geçtiği günden beri ürettiği ürünleri uzun süre bozulmadan saklamak zorunda hissetmiştir. Bu ürünleri uzun zaman saklamak için kullandığı yöntemlerden biri de turşu yapmaktır. Peki, severek tükettiğimiz ...

Balık Biberi Turşusu

Balık Biberi Turşusu, kullanılan malzeme ve yapılışları ile büyük çeşitlilik göstermektedir. Bu zengin çeşitlilik içerisinde yer alan “balık biberi turşusu ”Trakya mutfağında çokça tüketilen sirkeli turşular arasında yer almaktadır. Yapımı kolay, köz...

Çubuk Turşusu

Çubuk Turşusu, Ankara'nın turşusuyla meşhur Çubuk ilçesinde yapılmış olan turşular belediyenin başvurusu üst kısmına markalaştı. Türk Patent Enstitüsü Marka Daire Başkanlığının resmi gazetede yayımlanan kararına göre, Çubuk Belediyesinin başvurması ü...

Sirkeli Haşlama Biber Turşusu

Sirkeli Haşlama Biber Turşusu, turşu denilince aklan yaz günlerinde bol renkli çeşitli biberler gelir. Kışın ve yazın sofralardan eksik olmayan turşular bol çeşitli yapılır. Yaz aylarında kurulan bol çeşitli turşular kışın masalarda yerini alarak işt...

Sirkesiz Turşu

Sirkesiz Turşu, yapımı pratik ve çok lezzetli bir turşu kurma yöntemidir. Sirkesiz turşu limon ile ve sirkeyle kurulan turşu gibi çok lezzetli ve uzun ömürlüdür. Turşunun dayanıklılık süresi 1 ya da 2 yıla kadar uzayabilir. Malzemeler: 6...

Kırmızı Biber Turşusu

Kırmızı Biber Turşusu Yorumları