Jalapeno Turşusu Jalapeno turşusu, Anavatanı meksika olan bu biber çeşidini daha sonra, bir şirket bunu turşu haline getirdikten sonra tanımaya başladık. Normal kıl biberden daha yüksek oranda acı bir tadı varmış gibi görülse de, acı düzeyi için “orta” denilebilir. Biberin C vitamini oldukça zengin bir sebze olduğu bilinen bir gerçektir, acı biber ise sindirim ve boşaltım problemi yaşamayan kişiler için bağışıklığa faydalı bir yönü de vardır. Üstelik yüksek oranda lif de içerir. Fakat Jalapeno ismiyle tanıdığımız Meksika biberi, içerisindeki kapsaisin maddesi sayesinde antioksidan olma özelliğine de sahiptir. Bu etkin maddenin, kanserli hücrelerle savaştığı, Nottingham Üniversitesinde yapılan bir araştırmayla doğrulanmıştır. Koyu yeşil renkli, etli ve sulu olan biber; biberiyeden büyük sivri biberden küçüktür. Yani tadındaki acılık kadar, boyutları da “orta” tanımlamasına uyuyor. Biber, turşu biçiminde satılsa da, yukarıda bahsedilen faydalı etkileri görebilmek için taze tüketilmesini önerilmektedir. Jalapeno biberi Türkiye’de Doğu Akdeniz’de ve Güney Doğu Anadolu’nun bazı tarım yerlerinde de yetişmektedir. Fakat yaygın tarımı yapılmadığı için her mevsim raflarda görülmüyor. Son baharın ilk günlerinde karşılaşma ihtimali yüksektir. Fiyatları, diğer biber çeşitlerinden daha yüksek olsa da, haftada en çok (mide florasını tahrip etmemesi için) 4 kez tüketilmesi önerildiğinden az bir miktar almanız, mideniz kadar bütçenizi de korumaktadır. Jalapeno turşusu tarifi Jalapeno turşusu evlerde çok sevilen bir turşu çeşididir. Yeşil renkli çok acı olan bu biberlerle turşu yaparken biberi ince ince dilimleyerek yapınız. Turşu yaparken turşuya kullanacağınız sirke, su, sarımsak ve tuz karışımını önce kaynatıp sonra soğutarak kullanılmalıdır. Kullandığımız bu yöntemle turşularımız uzun süre sertliğini koruyor ve hiç asla erime olmamaktadır. Sirkeli karışımı kaynatırken mutlaka çelik tencere kullanın. Turşu kavanozunun içine kesinlikle el sokmayın. Turşu yaparken kullandığınız kavanozun temiz olması ve kapaklarının yeni olması gerekmektedir. Kavanoza malzemelerin konulması tamamlandıktan sonra kapakla malzemenin arasında en az 1,5 cm boşluk bırakılmalıdır. Turşu suyu malzemelerin üzerini iyice örtmelidir. Biberlerin üstüne birkaç adet kornişon koyunuz. Bu turşuyu en çok fajitada, soslarda ve salatalarda kullanılmaktadır. Son Güncelleme : 02.11.2018 22:15:45 Jalapeno Turşusu ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz. | 1 Yorum Yapılmış "Jalapeno Turşusu" Jalapeno turşusunu çok seviyorum. Evdede yapmak istiyorum. Pazarda sordum ama bu biberden bulamadım. Jalapeno biberi nerde satılıyor? Turşunun yapımı normal turşu ile aynı mı? Tarçın . 06.11.2018 09:02:59 CEVAP YAZ |  | Cin Biber Turşusu Nasıl Yapılır | Cin biber turşusu nasıl yapılır, cin biber hepimizin bildiği süs biberidir. Üretim zamanı kısa olduğundan, acıyı sevenler bunu turşu yaparak değerlendirir. Pazarda gördüklerinde, hemen cin biber turşusu yapmayı düşünürler. Aslında turşusu da çok güze... |  | Kıl Biber Turşusu | Kıl biber turşusu; kıl biber diğer biberlere göre uzun, ince ve genellikle acı bir biber çeşididir. Turşu yapımı içinde en çok kıl biber tercih edilir. Çünkü hem görsel olarak, hem lezzet hemde diğer biberlere göre çekirdeği daha az bir biber çeşidi... |  | Turşu Kaç Günde Olur | Turşu Kaç Günde Olur, Kullanılacak sebzeler duru suda iyice yıkandıktan sonra kurulanır. Tercihe yönelik çiğ ya da az haşlanmış olarak temiz bir kesme tahtası üstünde kesilir. Sap ve uç kısımları kullanılmasın, herhangi bir zede ve çürükleri olup mey... |  | Hamilelikte Turşu Yemek | Hamilelikte Turşu Yemek, Gebeliğin farklı süreçlerinde vücudun farklı vitamin ve minerallere ihtiyacı vardır ve vücut bu vitamin ve minerallere olan ihtiyacını aş erme olarak gösterir. Aş erme sadece gıdalara yönelik olmayabilir. Örneğin, vücudunun d... |  | Sarımsak Turşusu | Sarımsak turşusu, Türk mutfağının vazgeçilmez kışlık yiyeceklerinden olan turşu, sofraların vazgeçilmezi yiyeceklerden biridir. Yıllardır kış hazırlıkları arasında turşu vazgeçilmezdir. Sarımsak neredeyse tüm turşu çeşitlerinde kullanılan bir besin m... |  | Süs Biberi Turşusu | Süs biberi turşusu, günümüzde birçok lokantada gördüğümüz küçük biberlerin turşu yapılmış halidir. Bu turşu birçok zaman tat olarak acıdır. Fakat bu durum turşu içerisinde kullandığınız biberlere bağlı olarak değişiklikler göstermektedir. Bu nedenle ... |  | Haşlama Biber Turşusu | Haşlama biber turşusu; çiğ olarak yapılan biber turşularına benzemektedir. Klasik olarak yapılan turşular genellikle çiğ sebzeler ile yapılmaktadır. Oysaki sebzeler haşlanarak yapılan turşular biraz daha mezeye benzemektedir. Özellikle karışık sebzel... |  | Turşunun Zararları | Turşunun Zararları; İnsanoğlu tarım toplumuna geçtiği günden beri ürettiği ürünleri uzun süre bozulmadan saklamak zorunda hissetmiştir. Bu ürünleri uzun zaman saklamak için kullandığı yöntemlerden biri de turşu yapmaktır. Peki, severek tükettiğimiz ... |  | Balık Biberi Turşusu | Balık Biberi Turşusu, kullanılan malzeme ve yapılışları ile büyük çeşitlilik göstermektedir. Bu zengin çeşitlilik içerisinde yer alan “balık biberi turşusu ”Trakya mutfağında çokça tüketilen sirkeli turşular arasında yer almaktadır. Yapımı kolay, köz... |  | Çubuk Turşusu | Çubuk Turşusu, Ankara'nın turşusuyla meşhur Çubuk ilçesinde yapılmış olan turşular belediyenin başvurusu üst kısmına markalaştı. Türk Patent Enstitüsü Marka Daire Başkanlığının resmi gazetede yayımlanan kararına göre, Çubuk Belediyesinin başvurması ü... |  | Sirkeli Haşlama Biber Turşusu | Sirkeli Haşlama Biber Turşusu, turşu denilince aklan yaz günlerinde bol renkli çeşitli biberler gelir. Kışın ve yazın sofralardan eksik olmayan turşular bol çeşitli yapılır. Yaz aylarında kurulan bol çeşitli turşular kışın masalarda yerini alarak işt... |  | Sirkesiz Turşu | Sirkesiz Turşu, yapımı pratik ve çok lezzetli bir turşu kurma yöntemidir. Sirkesiz turşu limon ile ve sirkeyle kurulan turşu gibi çok lezzetli ve uzun ömürlüdür. Turşunun dayanıklılık süresi 1 ya da 2 yıla kadar uzayabilir. Malzemeler: 6... | | | Cin Biber Turşusu Nasıl Yapılır | | Kıl Biber Turşusu | | Turşu Kaç Günde Olur | | Hamilelikte Turşu Yemek | | Sarımsak Turşusu | | Süs Biberi Turşusu | | Haşlama Biber Turşusu | | Turşunun Zararları | | Balık Biberi Turşusu | | Çubuk Turşusu | | Sirkeli Haşlama Biber Turşusu | | Sirkesiz Turşu | | Turşu Çeşitleri | | Acur Turşusu | | Biberiye Turşusu | | Kırmızı Domates Turşusu | | Haşlama Turşu | | Erik Turşusu | | Armut Turşusu | | Kapari Turşusu | | Limonla Turşu Yapımı | | Ezme Turşu | | Arnavut Biber Turşusu | | Kabak Turşusu | | Közlenmiş Biber Turşusu | | Tombul Biber Tursusu | | Ahlat Turşusu | | Mantar Turşusu | | Dal Turşusu | | Ankara Çubuk Turşusu | Popüler İçerik | Turşu Çeşitleri Turşu çeşitleri, turşu farklı sebze ya da meyvelerin tuzlu ve asitli suyun içinde belli bir süre bekletilmesi ile oluşan bir karışımdır. Genelde yazda... | Acur Turşusu Acur Turşusu, insanların geneli tarafından sevilen ve herkesin yapabileceği kolaylıkta bir turşu türüdür. Turşu sadece acurdan oluşsa da eklenen malze... | Biberiye Turşusu Biberiye turşusu, doğal antibiyotik özelliği bulunan, turşusu yapılıp tüketildiğinde idrar yolları ve vajinal enfeksiyonları tamamı ile kurutur. Cildi... | Kırmızı Domates Turşusu Kırmızı Domates Turşusu, Günümüzde çokça yapılan kırmızı domates turşusu sadece yemeklerin yanında tüketilmemektedir. Kahvaltılık olarak da tüketilmek... | Haşlama Turşu Haşlama Turşu, değişik sebze ve meyvelerin tuzlu ve sirkeli suda belli bir sürede salamura olacak şekilde bekletip yemeye hazır durumuna getirilmesin... | Erik Turşusu Erik turşusu, Hava soğudukça, çeşit çeşit turşu yapılmaya başlandı. Yaz meyvesi olan eriğinde turşusu yapılır. Erik turşusu olur mu? Diyenler vardır.... | |