Bulaşık Makinesinde Turşu HazırlamaBulaşık makinesinde turşu, belki de çoğu kişinin ilk defa duyduğu bir turşu tarifidir. "Bulaşık makinesinde turşu olur mu?" diye düşünmeyin, tarifimizi mutlaka deneyin. Özellikle canınız turşu çekiyorsa, akşam hazırlayıp sabahleyin ya da sabah yapıp akşam yemeğinde turşunuzu yiyebilirsiniz. Bir yandan bulaşıklar yıkanırken, bir yandan da turşunuz hazırlansın. Ancak en önemli konu, turşu kavanozunun kapağının yeni ve sızdırmaz olmasıdır. Peki, bulaşık makinesinde turşu nasıl oluyor derseniz, cevabı oldukça basit: makinenin içindeki yüksek ısıdan. Hamile olan kadınlar artık rahat edecek. Genellikle turşuya aşerdikleri için, bu yöntem tam onlara göre. Şimdi biz de turşumuzu hazırlayalım ve akşama konuklarımıza ikram edelim. Hepinize kolay gelsin. Bulaşık Makinesinde Turşu İçin Gerekli Malzemeler
Bulaşık Makinesinde Turşu Nasıl Yapılır?Öncelikle kornişon salatalıkları güzelce yıkayın. Daha sonra kavanozun içine sıkıca yerleştirin. Aralarına sarımsakları ikiye bölerek atın. Sirkeyi, limon tuzunu, tuzu ve toz şekeri bir kasenin içinde karıştırarak eritin. Bu karışımı kavanozun içine dökün. Salatalıkların üzeri tamamen bu karışımla örtülsün. Turşu kavanozunun ağzını sıkıca kapatın. Kapak yeni olduğunda, tam istediğiniz gibi kapanacaktır. Turşu kavanozunu bulaşık makinesinin içine ters kapatın. İster bulaşıklarla birlikte, isterseniz tek başına yüksek dereceli bulaşık yıkama programında makinenizi çalıştırın. Bu durumda turşu kavanozu kesinlikle hava almaz. İçine su ve deterjan da girmez. İsterseniz dediğimiz gibi hem bulaşıkları yıkar hem de turşunuzu yapmış olursunuz. Bulaşık makinesinde turşu yapımı işte bu kadar kolay. Makineden çıkardığınızda turşunun içindeki salatalıklar sapsarı olmuş olacak. İsterseniz başka turşuluk malzemeler de kullanabilirsiniz. Afiyet olsun. |
.jpg "Lahana Turşusu Tarifi ve Malzemeleri")
Bulaşık makinesinde turşu zararlı mı? Bu konuda biraz tereddütlerim var. Bulaşık makinesi yüksek sıcaklıkta çalıştığı için turşunun içindeki malzemelerin sağlıklı kalıp kalmadığına emin olamıyorum. Ayrıca, kapak sızdırmaz olsa bile, bu yöntemle yapılan turşunun lezzeti ve kıvamı etkilenir mi, onu da merak ediyorum. Denemek isteyenler için tavsiyem, dikkatli olmaları ve sonuçları gözlemlemeleri.
Cevap yazBulaşık Makinesinde Turşu Yapımı
Sa'd, bulaşık makinesinde turşu yapımı konusunda haklı olarak tereddütleriniz var. Bulaşık makinesi yüksek sıcaklıkta çalıştığı için, turşunun içindeki malzemelerin sağlıklı kalıp kalmadığı konusunda endişeleriniz doğal. Genelde turşu yapımında, malzemelerin doğal yollarla fermente olması beklenir ve bu süreçte yüksek sıcaklıklar, bazı yararlı bakterilerin yok olmasına neden olabilir.
Kapak Sızdırmazlığı
Kapak sızdırmaz olsa bile, yüksek ısıda yapılan bir işlem turşunun lezzetini ve kıvamını etkileyebilir. Fermentasyon süreci, belirli bir sıcaklık ve ortam gerektirir. Bulaşık makinesinin sıcaklık ayarları, bu süreci olumsuz etkileyebilir ve turşunun beklenenden farklı bir tat ve doku kazanmasına yol açabilir.
Deneyim ve Gözlem
Denemek isteyenler için tavsiyeniz oldukça yerinde; dikkatli olmaları ve sonuçları gözlemlemeleri önemli. Her ne kadar farklı yöntemler denemek ilginç olsa da, geleneksel yöntemleri takip etmek, istediğiniz lezzeti ve kalitesi elde etmenizi sağlayabilir. Sağlıklı ve lezzetli turşular yapmanız dileğiyle!
Bulaşık makinesinde turşu yapılırken kavanozun kapağının yeni ve sızdırmaz olması gerektiğini belirttiğiniz. Peki, dışarıdan bakıldığında turşunun olup olmadığını nasıl anlarız?
Cevap yazŞevval hanım, turşunun olup olmadığını anlamak için kavanozun içindeki sebzelerin renk değişimlerine ve suyun berraklığına bakabilirsiniz. Turşu olduğunda sebzeler genellikle biraz daha soluk ve mat renkte olur. Ayrıca, kavanozu açtığınızda turşunun karakteristik ekşi kokusunu almalısınız. Turşu suyunun da berrak ve hafif bulanık bir yapıda olması gerekir. Bu belirtiler turşunun olgunlaştığını gösterir.