Soslu Biber Turşusu Tarifi ve Malzemeleri

Soslu Biber Turşusu

Soslu biber turşusu, turşular geleneksel kış hazırlıkları arasında yer alan ve sofralarımızda olmazsa olmaz dediğimiz besinlerimizinden biridir. Günümüzde çok sayıda turşu çeşidi yapılmaktadır. Bunları kimimiz kahvaltıda yer iken, kimimiz ise yemek yanlarında meze olarak tüketmekten hoşlanır. Biz Türk insanının en çok sevdiği gıdalardan biri olan turşu; tercihe göre acı veya tatlı iki türlü yapılmaktadır. Biz ailece acıyı daha fazla seviyoruz. Bilhassa da soslu biber turşusu. Sade biber turşusuna nazaran bu daha fazla yediriyor kendini. İnsanın iştahını açıyor. Hatta bazılarının ekmek arası yapıp yediğini bile görmüştüm.

Yazın o güzel kırmızı bursa domatesleri ile hazırlanan biber turşusu, hem görüntü itibari ile, hem de lezzet açısından oldukça özel bir turşu türüdür. İsterseniz tatlı biber ile de yapabilirsiniz tabi. Bu tamamen sizin damak tadınıza kalmış. Acılık oranı seçtiğiniz bibere bağlı olarak değişir. Kıl biberi, süs biberi veya cin biberi kullanılabilir.

Birçok tarif gibi soslu biber turşusu da çok farklı şekillerde yapılabilmektedir. Domatesi rendeleyen de var pişirip ekleyen de. Biberi doğrayan de var sapını koparıp parçalamadan yapan da. Ama benim vereceğim tarif birçoğundan farklı ve daha çabuk hazırlanıyor. Umarım beğenirsiniz.

Soslu biber turşusu için gereken malzemeler:

2 kilogram kırmızı domates
Yarım kilogram sivri biber veya süs biberi
10 diş sarımsak
1 su bardağı sirke
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı toz şeker
2 buçuk yemek kaşığı kaya tuzu

Yapılışı:

Öncelikle domatesleri güzelce yıkayıp soyun ve yemeklik doğrayın. Dilerseniz robotta da çekebilirsiniz. Daha sonra biberleri de yıkayıp saplarından tutup yemeklik doğrayın ve domatesin üstüne ekleyin. Sarımsakları ayıklayıp doğradıktan sonra, sirke, tuz, şeker ve yağı da domateslerin içine ilave edin. Malzemeleri kaşık ile güzelce harmanlayın. İsterseniz tadına bakıp eksik geldiğini düşündüğünüz varsa ekleme yapabilirsiniz. Domatesin suyu olduğu için su ilave etmeye gerek yoktur. Sosunuzu kavanozlara koyup ağzını sıkıca kapatın ve serin yerde bekletin. Yaklaşık 2 hafta sonra yemeğe hazır duruma gelmiş olacaklardır. Ağzı açılan turşu kavanozunu dolapta muhafaza ediniz.

Afiyet olsun.

Son Güncelleme : 30.03.2021 04:32:52

Kaynakça / İçeriği Geliştiren Uzmanlar

Uzm. sabahat usal - 30.03.2021 04:32:52

Soslu Biber Turşusu ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.

Cin Biber Turşusu Nasıl Yapılır

Cin biber turşusu nasıl yapılır, cin biber hepimizin bildiği süs biberidir. Üretim zamanı kısa olduğundan, acıyı sevenler bunu turşu yaparak değerlendirir. Pazarda gördüklerinde, hemen cin biber turşusu yapmayı düşünürler. Aslında turşusu da çok güze...

Kıl Biber Turşusu

Kıl biber turşusu; kıl biber diğer biberlere göre uzun, ince ve genellikle acı bir biber çeşididir. Turşu yapımı içinde en çok kıl biber tercih edilir. Çünkü hem görsel olarak, hem lezzet hemde diğer biberlere göre çekirdeği daha az bir biber çeşidi...

Turşu Kaç Günde Olur

Turşu Kaç Günde Olur, Kullanılacak sebzeler duru suda iyice yıkandıktan sonra kurulanır. Tercihe yönelik çiğ ya da az haşlanmış olarak temiz bir kesme tahtası üstünde kesilir. Sap ve uç kısımları kullanılmasın, herhangi bir zede ve çürükleri olup mey...

Hamilelikte Turşu Yemek

Hamilelikte Turşu Yemek, Gebeliğin farklı süreçlerinde vücudun farklı vitamin ve minerallere ihtiyacı vardır ve vücut bu vitamin ve minerallere olan ihtiyacını aş erme olarak gösterir. Aş erme sadece gıdalara yönelik olmayabilir. Örneğin, vücudunun d...

Sarımsak Turşusu

Sarımsak turşusu, Türk mutfağının vazgeçilmez kışlık yiyeceklerinden olan turşu, sofraların vazgeçilmezi yiyeceklerden biridir. Yıllardır kış hazırlıkları arasında turşu vazgeçilmezdir. Sarımsak neredeyse tüm turşu çeşitlerinde kullanılan bir besin m...

Süs Biberi Turşusu

Süs biberi turşusu, günümüzde birçok lokantada gördüğümüz küçük biberlerin turşu yapılmış halidir. Bu turşu birçok zaman tat olarak acıdır. Fakat bu durum turşu içerisinde kullandığınız biberlere bağlı olarak değişiklikler göstermektedir. Bu nedenle ...

Haşlama Biber Turşusu

Haşlama biber turşusu; çiğ olarak yapılan biber turşularına benzemektedir. Klasik olarak yapılan turşular genellikle çiğ sebzeler ile yapılmaktadır. Oysaki sebzeler haşlanarak yapılan turşular biraz daha mezeye benzemektedir. Özellikle karışık sebzel...

Turşunun Zararları

Turşunun Zararları; İnsanoğlu tarım toplumuna geçtiği günden beri ürettiği ürünleri uzun süre bozulmadan saklamak zorunda hissetmiştir. Bu ürünleri uzun zaman saklamak için kullandığı yöntemlerden biri de turşu yapmaktır. Peki, severek tükettiğimiz ...

Balık Biberi Turşusu

Balık Biberi Turşusu, kullanılan malzeme ve yapılışları ile büyük çeşitlilik göstermektedir. Bu zengin çeşitlilik içerisinde yer alan “balık biberi turşusu ”Trakya mutfağında çokça tüketilen sirkeli turşular arasında yer almaktadır. Yapımı kolay, köz...

Çubuk Turşusu

Çubuk Turşusu, Ankara'nın turşusuyla meşhur Çubuk ilçesinde yapılmış olan turşular belediyenin başvurusu üst kısmına markalaştı. Türk Patent Enstitüsü Marka Daire Başkanlığının resmi gazetede yayımlanan kararına göre, Çubuk Belediyesinin başvurması ü...

Sirkeli Haşlama Biber Turşusu

Sirkeli Haşlama Biber Turşusu, turşu denilince aklan yaz günlerinde bol renkli çeşitli biberler gelir. Kışın ve yazın sofralardan eksik olmayan turşular bol çeşitli yapılır. Yaz aylarında kurulan bol çeşitli turşular kışın masalarda yerini alarak işt...

Sirkesiz Turşu

Sirkesiz Turşu, yapımı pratik ve çok lezzetli bir turşu kurma yöntemidir. Sirkesiz turşu limon ile ve sirkeyle kurulan turşu gibi çok lezzetli ve uzun ömürlüdür. Turşunun dayanıklılık süresi 1 ya da 2 yıla kadar uzayabilir. Malzemeler: 6...

Soslu Biber Turşusu

Soslu Biber Turşusu Yorumları