Acı Biber Turşusu Tarifi ve Malzemeleri

Acı Biber Turşusu

Acı biber turşusu, acıyı sevenlerin oldukça rağbet ettiği turşulardan biridir. Yazın acı biberler malum daha uygun fiyatlara alınabiliyor. Kış geldiği zamanda hem fiyatları yükseliyor, hem de sağlıklı olmuyor. Bu ihtiyacınızı acı biberi turşu yaparak giderebilirsiniz. Turşuyu Jalapeno biberiyle hazırlayalım. Bunlar istediğiniz gibi acı olur. Bunlara bazı yörelerde balık biberi denir. Turşu acı olduğundan, küçük yarım kg kadar olan kavanozlara 2 adet hazırlayacağız. Birini yerken diğeri de bozulmamış olacak. Kışlık hazırlığınız da acı biber turşusunu da ekleyin. Siz acı biber yemeseniz bile, konuklarınıza ikram edebilirsiniz. Şimdi birlikte turşumuzu yapmaya başlayalım. Hepinize kolay gelsin.

Acı biber turşusu için gerekli malzemeler

800 gram jalapeno biber
2 çay bardağı sirke
2 tatlı kaşığı toz şeker
6 diş sarımsak
1 avuç nohut
3 tatlı kaşığı kalın tuz

Acı biber turşusu yapılışı

Acı biberlerin tohumları çıkarılmadan halka şeklinde doğranmalıdır. Bunu neden yapıyoruz, bu acı biberler biraz kalın olur. Turşumuzun daha çabuk olması ve yemesinin daha kolay olması içindir. Siz uzun süre beklemek isterseniz acı biberleri bütün olarak ta kullanabilirsiniz.

Dediğimiz gibi 2 turşu kavanozun dibine üçer tane sarımsağı soyarak atın. İsterseniz sarımsakları iri doğrayarak atın. Nohutları da pay edin. Doğradığınız acı biberleri de kavanozlara sıkıca doldurun. Şimdi kalın tuzu ikiye bölerek kavanozlara atın. Aynı şekilde sirkeyi ve toz şekeri de pay ederek kavanozlara koyun. Daha sonra üstüne kaynar su koyarak kavanozların kapağını kapatın. Sıcak su koymanız turşunuzu eritemediği gibi, kavanozun vakumlanmasını sağlayarak, turşuyu uzun süre muhafaza etmenize yardımcı olur.

Şimdi turşu kavanozlarını ters çevirerek soğuyuncaya kadar bekletin. İyice soğuduktan sonra, kavanozları güneş ışığı almayan bir yere kaldırın. Yaklaşık 1 hafta geçince acı biber turşusu yemeye hazır hale gelir. Bu turşu tarifini diğer acı biberler ile de yapabilirsiniz. Süs biberi dediğimiz biber türüyle de oldukça güzel oluyor. Turşunuz acı olduğundan fazla miktarda tüketmeyin. Hem iştah açabilir ve kilo almanıza yol açar, hem de midenize dokunabilir. Her şeyin azının karar olduğunu unutmayalım.

Afiyet olsun.

Son Güncelleme : 24.04.2021 14:00:42

Kaynakça / İçeriği Geliştiren Uzmanlar

Uzm. Selen Karadeniz - 24.04.2021 14:00:42

Acı Biber Turşusu ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.

Cin Biber Turşusu Nasıl Yapılır

Cin biber turşusu nasıl yapılır, cin biber hepimizin bildiği süs biberidir. Üretim zamanı kısa olduğundan, acıyı sevenler bunu turşu yaparak değerlendirir. Pazarda gördüklerinde, hemen cin biber turşusu yapmayı düşünürler. Aslında turşusu da çok güze...

Kıl Biber Turşusu

Kıl biber turşusu; kıl biber diğer biberlere göre uzun, ince ve genellikle acı bir biber çeşididir. Turşu yapımı içinde en çok kıl biber tercih edilir. Çünkü hem görsel olarak, hem lezzet hemde diğer biberlere göre çekirdeği daha az bir biber çeşidi...

Turşu Kaç Günde Olur

Turşu Kaç Günde Olur, Kullanılacak sebzeler duru suda iyice yıkandıktan sonra kurulanır. Tercihe yönelik çiğ ya da az haşlanmış olarak temiz bir kesme tahtası üstünde kesilir. Sap ve uç kısımları kullanılmasın, herhangi bir zede ve çürükleri olup mey...

Hamilelikte Turşu Yemek

Hamilelikte Turşu Yemek, Gebeliğin farklı süreçlerinde vücudun farklı vitamin ve minerallere ihtiyacı vardır ve vücut bu vitamin ve minerallere olan ihtiyacını aş erme olarak gösterir. Aş erme sadece gıdalara yönelik olmayabilir. Örneğin, vücudunun d...

Sarımsak Turşusu

Sarımsak turşusu, Türk mutfağının vazgeçilmez kışlık yiyeceklerinden olan turşu, sofraların vazgeçilmezi yiyeceklerden biridir. Yıllardır kış hazırlıkları arasında turşu vazgeçilmezdir. Sarımsak neredeyse tüm turşu çeşitlerinde kullanılan bir besin m...

Süs Biberi Turşusu

Süs biberi turşusu, günümüzde birçok lokantada gördüğümüz küçük biberlerin turşu yapılmış halidir. Bu turşu birçok zaman tat olarak acıdır. Fakat bu durum turşu içerisinde kullandığınız biberlere bağlı olarak değişiklikler göstermektedir. Bu nedenle ...

Haşlama Biber Turşusu

Haşlama biber turşusu; çiğ olarak yapılan biber turşularına benzemektedir. Klasik olarak yapılan turşular genellikle çiğ sebzeler ile yapılmaktadır. Oysaki sebzeler haşlanarak yapılan turşular biraz daha mezeye benzemektedir. Özellikle karışık sebzel...

Turşunun Zararları

Turşunun Zararları; İnsanoğlu tarım toplumuna geçtiği günden beri ürettiği ürünleri uzun süre bozulmadan saklamak zorunda hissetmiştir. Bu ürünleri uzun zaman saklamak için kullandığı yöntemlerden biri de turşu yapmaktır. Peki, severek tükettiğimiz ...

Balık Biberi Turşusu

Balık Biberi Turşusu, kullanılan malzeme ve yapılışları ile büyük çeşitlilik göstermektedir. Bu zengin çeşitlilik içerisinde yer alan “balık biberi turşusu ”Trakya mutfağında çokça tüketilen sirkeli turşular arasında yer almaktadır. Yapımı kolay, köz...

Çubuk Turşusu

Çubuk Turşusu, Ankara'nın turşusuyla meşhur Çubuk ilçesinde yapılmış olan turşular belediyenin başvurusu üst kısmına markalaştı. Türk Patent Enstitüsü Marka Daire Başkanlığının resmi gazetede yayımlanan kararına göre, Çubuk Belediyesinin başvurması ü...

Sirkeli Haşlama Biber Turşusu

Sirkeli Haşlama Biber Turşusu, turşu denilince aklan yaz günlerinde bol renkli çeşitli biberler gelir. Kışın ve yazın sofralardan eksik olmayan turşular bol çeşitli yapılır. Yaz aylarında kurulan bol çeşitli turşular kışın masalarda yerini alarak işt...

Sirkesiz Turşu

Sirkesiz Turşu, yapımı pratik ve çok lezzetli bir turşu kurma yöntemidir. Sirkesiz turşu limon ile ve sirkeyle kurulan turşu gibi çok lezzetli ve uzun ömürlüdür. Turşunun dayanıklılık süresi 1 ya da 2 yıla kadar uzayabilir. Malzemeler: 6...

Acı Biber Turşusu

Acı Biber Turşusu Yorumları