Biber Dolması Turşusu Tarifi ve Malzemeleri

Biber Dolması Turşusu

Biber dolma turşusu, turşu Türk mutfağının olmazsa olmazlarındandır. Dünyanın en zengin mutfağına sahip olabilen ülkemiz de turşu çeşitleri yönünden oldukça çok zengindir. Biber dolma turşusu, bu lezzetli olan çeşitlerden sadece birisidir. Türkiye nüfusununda nerede ise yüzde 80 severek tüketebilmektedir. Genellikle ev hanımlarının severek uğraş verebildiği biber dolma turşusu vitamin yönünden de oldukça çok zengindir. Biber dolma turşusu, için kullanılabilen sarımsak ya da kırmızı kapya biberi olmazsa olmazlarından birisidir. Kapya olan biberin fazlası ile faydaları da bulunabilmektedir sindirim sistemini de düzenler ve hazmı kolaylaştırır, kolesterolü düşürür. Damar tıkanıklığı oluşumunu ise engeller midede gaz birikimini de önleyebilmektedir. Endorfin hormonları salgılar ya da mutluluk hissi verebilmektedir. Sarımsakda birçok derde devadır asırlardan beri kullanılan vitamin veya mineral deposu bu bitki yer almıştır. Genetik olan müdahaleye uğrayamayan sarımsak damar sertliği ya da tıkanıklığını önlemde de tansiyon ya da kolesterolü düzelmede de kanı temizlemede, şifa verebilen bir bitki olarak da kullanılmaktadır.

Biber dolma turşusunu için malzemeler

2 kilo dolma biber
1 adet küçük lahana
5 adet kırmızı olan kapya biber
1 baş sarımsak
5 tane havuç
5 tane kornişon salatalık
5 ya da 6 tane yeşil biber
1 demet ise maydanoz

Suyu için gerekli olan malzemeler

1,5 su bardağı sirke
1 su bardağı tuz
1 tatlı kaşığı da limon tuzu

Biber dolma turşusu nasıl yapılır?

Dolmalık olan biberleri iyice yıkayıp sapları ya da tohumlarını çıkartınız. Lahana, kapya biberi, havuç, kornişon, yeşil biber veya maydanozu ince bir şekilde doğrayıp karıştırıyoruz ya da yıkadığımız biberlere sıkı bir şekilde dolduruyoruz, sarımsakları ise istediğimiz şekile göre iç olan malzemenin içerisine doğrayabiliriz veya kavanoza dizmiş olduğumuz dolmaların aralarına serpe bilmekteyiz. Doldurmuş olduğumuz biberlerin ağız kısımları yukarı gelecek bir şekilde kavanozlara da diziyoruz sırayla veya üst üste dizme işlemi bittikten sonra da sirkeyi kavanoza boşaltıyoruz daha sonra tuz veya limon tuzu ilave ettiğimiz 5 litre suyu ise kavanoza boşaltıyoruz hava almayacak bir şekilde ağzını kapatarak beklemeye bırakıyoruz.

Son Güncelleme : 20.01.2024 10:18:37

Biber Dolması Turşusu ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.

Cin Biber Turşusu Nasıl Yapılır

Cin biber turşusu nasıl yapılır, cin biber hepimizin bildiği süs biberidir. Üretim zamanı kısa olduğundan, acıyı sevenler bunu turşu yaparak değerlendirir. Pazarda gördüklerinde, hemen cin biber turşusu yapmayı düşünürler. Aslında turşusu da çok güze...

Kıl Biber Turşusu

Kıl biber turşusu; kıl biber diğer biberlere göre uzun, ince ve genellikle acı bir biber çeşididir. Turşu yapımı içinde en çok kıl biber tercih edilir. Çünkü hem görsel olarak hem lezzet hem de diğer biberlere göre çekirdeği daha az bir biber çeşidid...

Turşu Kaç Günde Olur

Turşu Kaç Günde Olur, Kullanılacak sebzeler duru suda iyice yıkandıktan sonra kurulanır. Tercihe yönelik çiğ ya da az haşlanmış olarak temiz bir kesme tahtası üstünde kesilir. Sap ve uç kısımları kullanılmasın, herhangi bir zede ve çürükleri olup mey...

Hamilelikte Turşu Yemek

Hamilelikte Turşu Yemek, Gebeliğin farklı süreçlerinde vücudun farklı vitamin ve minerallere ihtiyacı vardır ve vücut bu vitamin ve minerallere olan ihtiyacını aş erme olarak gösterir. Aş erme sadece gıdalara yönelik olmayabilir. Örneğin, vücudunun d...

Sarımsak Turşusu

Sarımsak turşusu, Türk mutfağının vazgeçilmez kışlık yiyeceklerinden olan turşu, sofraların vazgeçilmezi yiyeceklerden biridir. Yıllardır kış hazırlıkları arasında turşu vazgeçilmezdir. Sarımsak neredeyse tüm turşu çeşitlerinde kullanılan bir besin m...

Süs Biberi Turşusu

Süs biberi turşusu, günümüzde birçok lokantada gördüğümüz küçük biberlerin turşu yapılmış halidir. Bu turşu birçok zaman tat olarak acıdır. Fakat bu durum turşu içerisinde kullandığınız biberlere bağlı olarak değişiklikler göstermektedir. Bu nedenle ...

Haşlama Biber Turşusu

Haşlama biber turşusu; çiğ olarak yapılan biber turşularına benzemektedir. Klasik olarak yapılan turşular genellikle çiğ sebzeler ile yapılmaktadır. Oysaki sebzeler haşlanarak yapılan turşular biraz daha mezeye benzemektedir. Özellikle karışık sebzel...

Turşunun Zararları

Turşunun Zararları; İnsanoğlu tarım toplumuna geçtiği günden beri ürettiği ürünleri uzun süre bozulmadan saklamak zorunda hissetmiştir. Bu ürünleri uzun zaman saklamak için kullandığı yöntemlerden biri de turşu yapmaktır. Peki, severek tükettiğimiz t...

Balık Biberi Turşusu

Balık Biberi Turşusu, kullanılan malzeme ve yapılışları ile büyük çeşitlilik göstermektedir. Bu zengin çeşitlilik içerisinde yer alan “balık biberi turşusu” Trakya mutfağında çokça tüketilen sirkeli turşular arasında yer almaktadır. Yapımı kolay, köz...

Çubuk Turşusu

Çubuk Turşusu, Ankara'nın turşusuyla meşhur Çubuk ilçesinde yapılmış olan turşular belediyenin başvurusu üst kısmına markalaştı. Türk Patent Enstitüsü Marka Daire Başkanlığının resmî gazetede yayımlanan kararına göre, Çubuk Belediyesinin başvurması ü...

Sirkeli Haşlama Biber Turşusu

Sirkeli Haşlama Biber Turşusu, turşu denilince aklan yaz günlerinde bol renkli çeşitli biberler gelir. Kışın ve yazın sofralardan eksik olmayan turşular bol çeşitli yapılır. Yaz aylarında kurulan bol çeşitli turşular kışın masalarda yerini alarak işt...

Sirkesiz Turşu

Sirkesiz Turşu, yapımı pratik ve çok lezzetli bir turşu kurma yöntemidir. Sirkesiz turşu limon ile ve sirkeyle kurulan turşu gibi çok lezzetli ve uzun ömürlüdür. Turşunun dayanıklılık süresi 1 ya da 2 yıla kadar uzayabilir.Sirkesiz Turşu Malzemeleri6...