Balık Turşusu Tarifi ve Malzemeleri

Balık Turşusu

Balık turşusu; Balık ve balık ürünleri insanlar tarafından sevilerek tüketilmektedir. Balık turşusu da bunlardan bir tanesidir. Balık omega yağ asitleri, E vitamini ve B6, B12 vitaminleri bakımından çok zengindir. Özellikle çocuklar için çok faydalı bir besindir. Balık ürünleri arasında çok sevilerek tüketilen balık turşusu, çok eski zamanlardan beri insanlar tarafından tüketilir. Balık turşusu mevsimi olmasa bile, insan sağlığına ve çocukların gelişimine çok etkili olan balık ve balık ürünlerinin istenildiği zaman tüketilmesine imkân verir. Turşusu yapılan balık ürünleri uzun süreler boyunca uygun saklama koşulları sağlandıktan sonra, bozulma ve bayatlama durumunu göstermez. Bu durumdan dolayı birçok kişi mevsiminde balıkları alarak bu mükemmel balık turşularını yaparlar. Bu şekilde yılın her mevsiminde mükemmel bir yiyecek olan balık turşusunu tüketmektedirler. Lezzetli ve sağlıklı balık turşusunu yaparken püf noktalarına dikkat etmek gerekir.

Balık turşusu için malzemeler

Bir kilo kadar balık (Her balık yalnız balık turşusu yapmaya uygun değildir. Bunun için lüfer, kılıç, hamsi, kolyoz gibi balık türleri uygun olur.)
5-6 diş sarımsak
5-6 adet tane karabiber ve 1-2 adet tane karanfil
Birkaç adet limon yaprağı
3 adet limon
Bir çorba kaşığı tuz

Balık turşusu nasıl yapılır?

Öncelikle balıkları iyice temizleyin ve balıkların filetosunu çıkartın. Temizleme işlemine özen gösterin, hiçbir balık artığı kalmasın. Balıkları uygun bir kaba alın ve tuzla iyice ovalayıp tuzlayın. Daha sonra aynı kap içerisinde tuzlanan balıkları yaklaşık bir gün boyunca bekletin. Böylece balıklar tuzu tam olarak içine çekecek turşu olmaya hazır hale gelecektir.

Bir günlük süre bittiğinde artık yavaş yavaş balıkların dış yüzeyini iyice yıkayın ve kalan tuzlardan arındırın. Geniş bir kap içerisine limon yapraklarını serdikten sonra üzerine karabiberleri atın. Sarımsakları ezin sonra kaba atın. Balıkları bunların arasına koyun. Başka ayrı bir kabın içerisine bir fincan tuz atarak, bir litre su ile karıştırın. Bu suyun içerisine ise limonun suyunu sıkın. Hazırlanmış olan bu karışımı kaba dizdiğiniz balıkların üzerine dökün. En son balıkların üzerine bir ağırlık koyun. Yaklaşık olarak 2-3 gün içerisinde balık turşusu hazır olacaktır. İsterseniz balık turşusunu kışında tüketebilirsiniz.

Balık turşusunu yapmak için püf noktaları

Yapılış aşamasına geçmeden önce, balık turşusu yapılışı sırasında hijyen kurallarına önem vermek gerekir. Bu hem sizin hem de ailenizin sağlığı için çok önemlidir. Malzemeleri önceden hazırlamak, sizler için yapılış aşaması daha da kolaylaşacaktır. Malzemeleri hazırladıktan sonra, yapılış aşamasında kıvamı tam olarak tarife göre yapmanız çok daha iyi olacaktır. Bu durum balık turşusunun lezzetinde müthiş bir etki bırakacaktır.

Son Güncelleme : 19.01.2024 14:27:25

Balık Turşusu ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.

Cin Biber Turşusu Nasıl Yapılır

Cin biber turşusu nasıl yapılır, cin biber hepimizin bildiği süs biberidir. Üretim zamanı kısa olduğundan, acıyı sevenler bunu turşu yaparak değerlendirir. Pazarda gördüklerinde, hemen cin biber turşusu yapmayı düşünürler. Aslında turşusu da çok güze...

Kıl Biber Turşusu

Kıl biber turşusu; kıl biber diğer biberlere göre uzun, ince ve genellikle acı bir biber çeşididir. Turşu yapımı içinde en çok kıl biber tercih edilir. Çünkü hem görsel olarak hem lezzet hem de diğer biberlere göre çekirdeği daha az bir biber çeşidid...

Turşu Kaç Günde Olur

Turşu Kaç Günde Olur, Kullanılacak sebzeler duru suda iyice yıkandıktan sonra kurulanır. Tercihe yönelik çiğ ya da az haşlanmış olarak temiz bir kesme tahtası üstünde kesilir. Sap ve uç kısımları kullanılmasın, herhangi bir zede ve çürükleri olup mey...

Hamilelikte Turşu Yemek

Hamilelikte Turşu Yemek, Gebeliğin farklı süreçlerinde vücudun farklı vitamin ve minerallere ihtiyacı vardır ve vücut bu vitamin ve minerallere olan ihtiyacını aş erme olarak gösterir. Aş erme sadece gıdalara yönelik olmayabilir. Örneğin, vücudunun d...

Sarımsak Turşusu

Sarımsak turşusu, Türk mutfağının vazgeçilmez kışlık yiyeceklerinden olan turşu, sofraların vazgeçilmezi yiyeceklerden biridir. Yıllardır kış hazırlıkları arasında turşu vazgeçilmezdir. Sarımsak neredeyse tüm turşu çeşitlerinde kullanılan bir besin m...

Süs Biberi Turşusu

Süs biberi turşusu, günümüzde birçok lokantada gördüğümüz küçük biberlerin turşu yapılmış halidir. Bu turşu birçok zaman tat olarak acıdır. Fakat bu durum turşu içerisinde kullandığınız biberlere bağlı olarak değişiklikler göstermektedir. Bu nedenle ...

Haşlama Biber Turşusu

Haşlama biber turşusu; çiğ olarak yapılan biber turşularına benzemektedir. Klasik olarak yapılan turşular genellikle çiğ sebzeler ile yapılmaktadır. Oysaki sebzeler haşlanarak yapılan turşular biraz daha mezeye benzemektedir. Özellikle karışık sebzel...

Turşunun Zararları

Turşunun Zararları; İnsanoğlu tarım toplumuna geçtiği günden beri ürettiği ürünleri uzun süre bozulmadan saklamak zorunda hissetmiştir. Bu ürünleri uzun zaman saklamak için kullandığı yöntemlerden biri de turşu yapmaktır. Peki, severek tükettiğimiz t...

Balık Biberi Turşusu

Balık Biberi Turşusu, kullanılan malzeme ve yapılışları ile büyük çeşitlilik göstermektedir. Bu zengin çeşitlilik içerisinde yer alan “balık biberi turşusu” Trakya mutfağında çokça tüketilen sirkeli turşular arasında yer almaktadır. Yapımı kolay, köz...

Çubuk Turşusu

Çubuk Turşusu, Ankara'nın turşusuyla meşhur Çubuk ilçesinde yapılmış olan turşular belediyenin başvurusu üst kısmına markalaştı. Türk Patent Enstitüsü Marka Daire Başkanlığının resmî gazetede yayımlanan kararına göre, Çubuk Belediyesinin başvurması ü...

Sirkeli Haşlama Biber Turşusu

Sirkeli Haşlama Biber Turşusu, turşu denilince aklan yaz günlerinde bol renkli çeşitli biberler gelir. Kışın ve yazın sofralardan eksik olmayan turşular bol çeşitli yapılır. Yaz aylarında kurulan bol çeşitli turşular kışın masalarda yerini alarak işt...

Sirkesiz Turşu

Sirkesiz Turşu, yapımı pratik ve çok lezzetli bir turşu kurma yöntemidir. Sirkesiz turşu limon ile ve sirkeyle kurulan turşu gibi çok lezzetli ve uzun ömürlüdür. Turşunun dayanıklılık süresi 1 ya da 2 yıla kadar uzayabilir.Sirkesiz Turşu Malzemeleri6...