Cin Biber Turşusu Tarifi ve Malzemeleri

Cin Biber Turşusu

Cin Biber Turşusu, Cin biber aslında hepimizin de bildiği süs biberidir. Üretim zamanı kısa olduğundan dolayı acıyı sevenler bu biberin turşusunu yapıp daha uzun süre tüketebilirler. Cin biberlerin turşusu çok lezzetli olmaktadır. Özellikle de bu turşu ızgara ve kebapların yanında çok iyi gitmektedir. Ben bu turşuyu kaynar su ile yaptım ve o kadar güzel oldu ki aynı zamanda biberler de çıtır çıtır oldu. Bazı kişiler kaynar su ile turşu yapılmayacağını düşünürler. Çünkü kaynar suyun turşu malzemesini yumuşatabileceğini düşünürler ama sanıldığı gibi olmuyor aksine çıtır çıtır biberler yiyeceksiniz. Aynı zamanda kaynar su ile yapılan turşularda bakteri üreme riski de çok az oluyor. Şimdi pazardan temin ettiğiniz taze cin biberlerle kışlık turşunuzu nasıl yapacaksınız önemli püf noktaları ile sizlerle paylaşacağım.

Cin Biber Turşusu Malzemeleri

350 gram cin biber
5-6 diş sarımsak
1,5 çorba kaşığı kaya tuzu
Bir çay bardağı elma sirkesi (üzüm sirkesi de olur)
1,5 su bardağı su
4-5 dal maydanoz

Cin Biber Turşusu Yapılışı

İlk olarak cin biberlerini soğuk su ile iyice yıkadıktan sonra bir gün süreyle süzülüp kurumasını bekleyin. Turşu yapacağınız zaman sarımsakların kabuklarını ayıklayın ve sarımsakları ikiye bölün ve bir kısmını kavanozun dibine boşaltın. Biberlerin saplarını ayıkladıktan sonra bıçakla biberleri delin ve kavanoza hiç boşluk kalmayacak şekilde doldurun ve elinizle bastırın. Biberler bir gün beklediğinden yumuşadığı için kırılma olmayacaktır korkmadan bastırabilirsiniz. Yalnız biberlerin arasına kalan sarımsakları koymayı unutmayın. Elma sirkesini biberlerin üzerine boşalttıktan sonra suyu kaynatın ve içine tuzu da ilave ederek karıştırın. Kaynar suyu da biberlerin üstüne döküp. Biberlerin üstüne maydanoz koyup kavanozun kapağını sıkıca kapatın. Biberlerin hava almaması burada önemli olan püf noktasıdır. Kaynar su ile turşu yaptığınız için biberler birkaç saat içinde olmuş gibi sararacak. Ancak cin biber turşusunu yemek için bir hafta beklemeniz gerekmektedir. Bir hafta sonunda afiyetle yiyeceğiniz turşunuz hazır olacaktır. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.

Son Güncelleme : 05.03.2021 11:06:26

Kaynakça / İçeriği Geliştiren Uzmanlar

Uzm. Hande Kadak - 05.03.2021 11:06:26

Cin Biber Turşusu ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.

Cin Biber Turşusu Nasıl Yapılır

Cin biber turşusu nasıl yapılır, cin biber hepimizin bildiği süs biberidir. Üretim zamanı kısa olduğundan, acıyı sevenler bunu turşu yaparak değerlendirir. Pazarda gördüklerinde, hemen cin biber turşusu yapmayı düşünürler. Aslında turşusu da çok güze...

Kıl Biber Turşusu

Kıl biber turşusu; kıl biber diğer biberlere göre uzun, ince ve genellikle acı bir biber çeşididir. Turşu yapımı içinde en çok kıl biber tercih edilir. Çünkü hem görsel olarak, hem lezzet hemde diğer biberlere göre çekirdeği daha az bir biber çeşidi...

Turşu Kaç Günde Olur

Turşu Kaç Günde Olur, Kullanılacak sebzeler duru suda iyice yıkandıktan sonra kurulanır. Tercihe yönelik çiğ ya da az haşlanmış olarak temiz bir kesme tahtası üstünde kesilir. Sap ve uç kısımları kullanılmasın, herhangi bir zede ve çürükleri olup mey...

Hamilelikte Turşu Yemek

Hamilelikte Turşu Yemek, Gebeliğin farklı süreçlerinde vücudun farklı vitamin ve minerallere ihtiyacı vardır ve vücut bu vitamin ve minerallere olan ihtiyacını aş erme olarak gösterir. Aş erme sadece gıdalara yönelik olmayabilir. Örneğin, vücudunun d...

Sarımsak Turşusu

Sarımsak turşusu, Türk mutfağının vazgeçilmez kışlık yiyeceklerinden olan turşu, sofraların vazgeçilmezi yiyeceklerden biridir. Yıllardır kış hazırlıkları arasında turşu vazgeçilmezdir. Sarımsak neredeyse tüm turşu çeşitlerinde kullanılan bir besin m...

Süs Biberi Turşusu

Süs biberi turşusu, günümüzde birçok lokantada gördüğümüz küçük biberlerin turşu yapılmış halidir. Bu turşu birçok zaman tat olarak acıdır. Fakat bu durum turşu içerisinde kullandığınız biberlere bağlı olarak değişiklikler göstermektedir. Bu nedenle ...

Haşlama Biber Turşusu

Haşlama biber turşusu; çiğ olarak yapılan biber turşularına benzemektedir. Klasik olarak yapılan turşular genellikle çiğ sebzeler ile yapılmaktadır. Oysaki sebzeler haşlanarak yapılan turşular biraz daha mezeye benzemektedir. Özellikle karışık sebzel...

Turşunun Zararları

Turşunun Zararları; İnsanoğlu tarım toplumuna geçtiği günden beri ürettiği ürünleri uzun süre bozulmadan saklamak zorunda hissetmiştir. Bu ürünleri uzun zaman saklamak için kullandığı yöntemlerden biri de turşu yapmaktır. Peki, severek tükettiğimiz ...

Balık Biberi Turşusu

Balık Biberi Turşusu, kullanılan malzeme ve yapılışları ile büyük çeşitlilik göstermektedir. Bu zengin çeşitlilik içerisinde yer alan “balık biberi turşusu ”Trakya mutfağında çokça tüketilen sirkeli turşular arasında yer almaktadır. Yapımı kolay, köz...

Çubuk Turşusu

Çubuk Turşusu, Ankara'nın turşusuyla meşhur Çubuk ilçesinde yapılmış olan turşular belediyenin başvurusu üst kısmına markalaştı. Türk Patent Enstitüsü Marka Daire Başkanlığının resmi gazetede yayımlanan kararına göre, Çubuk Belediyesinin başvurması ü...

Sirkeli Haşlama Biber Turşusu

Sirkeli Haşlama Biber Turşusu, turşu denilince aklan yaz günlerinde bol renkli çeşitli biberler gelir. Kışın ve yazın sofralardan eksik olmayan turşular bol çeşitli yapılır. Yaz aylarında kurulan bol çeşitli turşular kışın masalarda yerini alarak işt...

Sirkesiz Turşu

Sirkesiz Turşu, yapımı pratik ve çok lezzetli bir turşu kurma yöntemidir. Sirkesiz turşu limon ile ve sirkeyle kurulan turşu gibi çok lezzetli ve uzun ömürlüdür. Turşunun dayanıklılık süresi 1 ya da 2 yıla kadar uzayabilir. Malzemeler: 6...

Cin Biber Turşusu

Cin Biber Turşusu Yorumları