Alman Turşusu
Alman turşusu, adında anlaşıldığı gibi Türk turşusuna göre daha farklı lezzete sahiptir. Turşu hemen hemen herkesin sevdiği yemeklerin yanında aperatif olarak kullanılabilen fast-food türü yiyeceklerin içinde servis edilen olmazsa olmazlardan biridir. Turşunun yapıldığı mevsime ve damak tadına göre çeşitleri bulunmaktadır. Biber turşusu, kornişon turşusu, karışık turşu ve birçok çeşit toplumlar tarafından sevilerek tüketilmelidir.
Kullanılan turşu malzemelerinin tazeliği, boyutu, tuz miktarı hepsi son derece dikkatli şekilde hazırlanmalıdır. Alman turşularında buna dikkat edilmektedir. Fazla malzeme kullanılması halinde mideye zarar verebilir ve hazımsızlığa yol açabilir. Bir turşu ne kadar farklı olabilir diye düşünüyorsanız biraz da bundan bahsedelim. Alman turşusunun Türk turşusuna göre farklarını inceleyelim.
Alman Turşusu ile Türk Turşusu Farkları
Alman turşusu Türk turşularına oranla yarı yarıya daha az tuzludur. %50 daha az tuzlu olan Alman turşusu aynı zamanda içeriğinde şeker de bulundurur. Alman tipi reçeteler baz alınarak hazırlanır. Alman turşusunun daha az tuzlu olmasından dolayı tüketimi daha kolaydır. Yüksek tansiyonu ve kolesterolü tetiklemez. Alman turşusu enerji ve besin değerleri açısından oldukça zengindir. Şimdide Alman turşusu enerji ve besin değerlerini inceleyelim.
Alman Turşusu Enerji ve Besin Değerleri (100 gram)- Karbonhidrat 4,9 gram
- Enerji değeri 128 kj
- Protein 0,9 gram
- Yağ 0,2 gram
Alman turşusunun ambalajında saymış olduğumuz değerler mevcuttur.
Alman turşusunu alırken tarihinin geçmemiş olmasına ve içindekiler kısmına dikkat etmelisiniz. Alman turşusu alırken sağlık ve gıda bakanlığı tarafından onaylanıp onaylanmadığı da önemli bir noktadır. Şimdi ise Alman turşusunun içindekiler kısmını inceleyelim.
Alman Turşusu İçindekiler Kısmı
Salatalık %53, baharat (Dereotu, soğan, kırmızı sivri biber, hardal tohumu), su (%1,5), şeker (%1,5), sirke (%0,75), tuz (%1,5) oranında bulunur. Alman turşusunda kullanılan kornişon tip salatalıklar özel olarak ve mevsiminde yetiştirilmektedir. Alman turşusunda kullanılan salatalıklar 6-9 santimetre aralığındadır. Turşunun küçük ve ince olması alman turşusunun en önemli özelliklerinden biridir. Alman turşusunu alamıyorsanız bunu evde kendinizde yapabilirsiniz. Hem kullandığınız malzemelerin tazeliği ve organikliği bakımından gönül rahatlığıyla hazırlayabilir çocuklarınıza Alman turşusu tadında bir turşu yedirebilirsiniz. Üstelik marketlerden satın aldığınız Alman turşularında ve diğer birçok ambalajlı üründe raf ömrünü uzatmak için kullanılan kimyasallardan uzak durmuş olursunuz. Tuz miktarını içindekileri kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Afiyet olsun.
19.01.2024 21:07:34
Alman Turşusu ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz. Sayfayı Düzenle
|
