Cin Biber Turşusu Nasıl Yapılır
Cin biber turşusu nasıl yapılır, cin biber hepimizin bildiği süs biberidir. Üretim zamanı kısa olduğundan, acıyı sevenler bunu turşu yaparak değerlendirir. Pazarda gördüklerinde, hemen cin biber turşusu yapmayı düşünürler. Aslında turşusu da çok güzel oluyor. Izgaraların, kebapların yanında her zaman tercih edilir. Bu turşuyu sizlere kaynar suyla tarif edeceğiz.
Üstelik çıtır çıtır biberleri yiyeceksiniz. Bazı kişiler kaynar suyun turşu malzemesini yumuşattığını düşünür. Ancak bunun tam tersi bir etkisi olur. Hem de bakteri riskini azaltır. Dilerseniz bu yöntemle salatalık turşusu da yapabilirsiniz. Çünkü salatalığı çıtır yemekte ayrı bir keyif oluyor. Şimdi pazardan aldığımız cin biberler ile kışlık turşumuzu hazırlayalım. Hepinize kolay gelsin.
Cin biber turşusu için gerekli malzemeler- 350 gram cin biber (Yaklaşık 1 litrelik kavanozu dolduracaktır)
- 4-5 diş sarımsak
- 1,5 yemek kaşığı kaya tuzu
- 1 çay bardağı sirke
- Yeteri kadar su
- 4-5 dal maydanoz
Cin biber turşusu nasıl yapılır?
Öncelikle cin biberleri yıkayın ve bir kabın içinde 1 gün süreyle bekletin. Bunu yapmamızın nedeni cin biberlerin biraz yumuşaması içindir. Bu sayede kavanozun içine turşuyu daha kolay basacağız ve olgunlaşınca kavanozun içinde boşluk olmayacağız. Aksi halde biberleri bastıramayacağımız için, birkaç günde turşu kavanozunun içi boşalacaktır.
Şimdi sarımsakları soyun ve ikiye bölün.
Bunların yarısını kavanozun altına koyun. Bu arada biberlerin saplarını ayıklayın. Hafifçe ortalarını delin. Bunları kavanozun içine sıkıca yerleştirin. Hafifçe biberleri elinizle bastırın. Bir gün bekledikleri için cin biberler kırılmaz. Yalnız biberlerin arasına kalan sarımsakları koymayı unutmayın.
Artık sirkeyi kavanoza koyabilirsiniz. Üzerine cin biberleri örtecek kadar su koyun. Turşu suyu ölçüsünü aldık. Bu su karışımını bir tencereye boşaltın. Kaynar suyla cin biber turşusunu yapacağımız için, sirkeyle suyu ocakta kaynatın. İçine kaya tuzunu da atın. Daha sonra hiç beklemeden kavanoza doldurun ve hemen kapağını sıkıca kapatın. Kaynar su kullandığımız için, cin biberler birkaç saat içinde olmuş turşu gibi sararacaktır. Ancak cin biberi turşusunu yemek için en az 1 hafta beklemelisiniz. Kış geldiğinde elinizin altında bulunan bu lezzetli turşular hızla tükenecek. Bu nedenle böyle küçük kavanozlara birden fazla cin biberi turşusu hazırlamanızı öneriyoruz.
Afiyet olsun.
19.01.2024 09:05:55
Cin Biber Turşusu Nasıl Yapılır ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz. Sayfayı Düzenle
|
