Turşu kaç kaç kalori, kalori hesabı kilo vermek isteyen ya da mevcut kilosunu korumak isteyen kişiler tarafından oldukça önemlidir. Kişinin günlük alması gereken kalori miktarı yaşı, cinsiyeti, kilosu ve boy ölçüsüne göre değişim gösterebilir. Günlük alınması gereken kaloriden daha fazlasını almak kilo alımına yol açar. Kilo verebilmek için alınan kalori miktarının azalması gerekir.

Turşu kalorisi düşük yiyecekler arasında yer alsa da tuz oranı oldukça yüksektir. Tuzu sınırlı kullanan ya da kullanması gereken kişiler için turşu uygun bir yiyecek değildir. Bu tür kişiler turşu tüketirken çok dikkatli olmalıdır. Fazla tuz vücutta birçok probleme neden olur. Başta ödem olmak üzere daha birçok sağlık problemine yol açabilir. Turşu tüketiminden sonra meydana gelebilecek sıkıntıları en aza indirmek için bol su tüketilmesi gerekir. 150 gr kadar karışık olarak hazırlanmış turşu ortalama olarak 55 kaloridir.

Turşu çoğu yemeğin yanında garnitür olarak tüketilen, bir besin maddesidir. Sağlığa sunmuş olduğu faydalar da azımsanmayacak kadar fazladır. Turşu yapımında farklı sebze, meyve ve baharat kullanılabilmektedir. Kalori oranı da oldukça düşük olduğu için kilo vermek amacıyla da sıkça tüketilir. Kilo verme haricinde daha pek çok faydası bulunmaktadır. İçeriğinde kullanılan malzemeler lif bakımından zengin içeriğe sahiptir. Kullanılan malzemeler genel olarak ele alındığında birçok faydasından bahsetmek mümkün olur. Mide ve bağırsak sağlığı için faydalıdır. Sindirim sisteminin rahat ve düzenli çalışmasını sağlar. Antioksidan içerikli sebze ya da meyveler kullanılarak hazırlandığı için turşu tüketimi ile serbest radikaller ile mücadele etmek kolaylaşır.

Turşu vücut için mükemmel bir vitamin ve mineral kaynağıdır. Potasyum, demir, çinko, kalsiyum gibi mineraller bakımından zengin içeriğe sahiptir. Bağışıklık sistemini kuvvetlendirici etkisi bulunmaktadır. Soğuk algınlığına bağlı gelişen birçok hastalığa karşı iyi gelir. Kalp ve damar sağlığını korur. Tansiyonu düşürmek için anlık etki yaratır.