Ahlat turşusu, ülkemizde özellikle Çanakkale ve çevresi ile Batı Karadeniz Bölgesi'nde, özellikle Bolu ilinde, çok fazla yapılan ve sevilerek tüketilen bir turşudur. Ahlat meyvesi, her bölgede bilinip görülmediği için ülkemizde pek fazla tanınmaz. Güneyli bir insanımıza ahlatı sorsanız, çoğu bilmeyecektir.

Ahlatın herkes tarafından tüketilebilmesi için iyice olgunlaşması gerekir. Eğer elinize tüketilemeyecek sertlikte ahlat geçtiyse, sakın atmayın. Ahlat turşusu yaparak daha önce hiç tatmadığınız muhteşem bir lezzet elde edebilirsiniz. Kolay gelsin!

Ahlat turşusunun yapımında dikkat edilmesi gereken birkaç püf nokta vardır. Öncelikle ahlatların bütün ve sağlam olması önemlidir. Çürük veya ezik ahlatlar, turşunun kalitesini düşürebilir. Ayrıca, kavanozun kapağının sıkıca kapatıldığından emin olunmalıdır. Turşu yapım sürecinde kavanozun hava almaması, fermantasyonun sağlıklı bir şekilde gerçekleşmesi için kritiktir.

Ahlat turşusu, farklı ve lezzetli bir turşu deneyimi sunar. Ahlat meyvesinin kendine özgü tadı, turşu olarak hazırlandığında daha da belirgin hale gelir. Denemek isteyenler için bu tarif, basit ve pratiktir. Afiyet olsun!