Arnavut Biber Turşusu Kışa girerken turşu hazırlamak, birçok ev hanımının geleneksel hazırlıklarından biridir. Özellikle biber turşuları, pilavlarla, çorbalarla, nohut ve kuru fasulyenin yanında mükemmel bir uyum sağlar. Kış geldiğinde elinizin altında hazır olacak bu lezzetli turşu, hızla tükenecektir. Arnavut Biber Turşusu Malzemeleri
Arnavut Biber Turşusu Nasıl Yapılır? Biberleri güzelce yıkayıp kavanoza doldurun. Ardından, 2 bardak kaynamış ve soğutulmuş su, 1 bardak sirke ve 4 çorba kaşığı kaya tuzunu iyice karıştırın. Tuzun tamamen eridiğinden emin olun. İçine 5-6 adet sarımsak ve 3-4 adet nohut ekleyin. (Nohut, turşunun üzerinin beyazlamasını engeller ve turşunun çabuk olgunlaşmasını sağlar.) Son olarak, üzerini maydanozla kaplayıp kavanozun kapağını sıkıca kapatın. Yaklaşık bir hafta sonra Arnavut biber turşunuz hazır olacaktır. Kapağı açıp kontrol edebilirsiniz. Eğer istediğiniz kıvamda değilse, birkaç gün daha beklemeye devam edin. Arnavut Biber Turşusu Yapmanın Püf Noktaları Turşuyu hazırlamadan önce, tüm mutfak malzemelerini ve kavanozu suda belli bir süre kaynatıp sterilize etmek gerekir. Turşuyu hazırlamak için dikkat edilecek en önemli husus, su ve sirke oranını doğru ayarlamaktır. Yarım kilo biberi bir kiloluk konserve kavanozuna doldurun. Suyun miktarını belirledikten sonra, sirkeyi suyun yarısı kadar ekleyin. Tuz ise deniz tuzu kıvamında olmalıdır. Bir kiloluk kavanoz için ölçü; 2 bardak su, 1 bardak sirke ve 4 çorba kaşığı tuz olmalıdır. (Tuz ve sirke miktarı, damak tadınıza göre artırılabilir.) Bu Arnavut biber turşusunu ailenizle gönül rahatlığıyla tüketebilirsiniz. Afiyet olsun. |
.jpg "Soğan Turşusu Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Lahana Turşusu Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kara Lahana Turşusu Tarifi ve Malzemeleri")
Onuk
29 Nisan 2024 Pazartesiİyi günler arkadaşlarım gelirken bana Arnavut biberi getirmiş ama ben acıyı hiç yemiyorum. Kayınvalidem acı biber çok seviyor ona turşu kurup götürmek istiyorum ama arnavut biber turşusu nasıl yapılır bilmiyorum acaba diğer turşular gibi aynı mı kurulacak? Lütfen bu konuda bana yardımcı olursanız çok sevinirim şimdiden teşekkür ederim.
Cevap yazAdmin
29 Nisan 2024 PazartesiMerhaba Onuk,
Arnavut biberi turşusu yapmak oldukça kolaydır ve diğer turşulara benzer bir yöntemle hazırlanır. İşte basit bir tarif:
Malzemeler:
- 500 gram Arnavut biberi
- 1 su bardağı sirke (üzüm veya elma sirkesi olabilir)
- 1 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı kaya tuzu
- 3-4 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı şeker
- İsteğe bağlı olarak birkaç tane defne yaprağı veya nane
Yapılışı:
1. Arnavut biberlerini yıkayıp sap kısımlarını kesin. Biberlerin üzerine birkaç delik açarak turşunun içine iyice işlemesini sağlayabilirsiniz.
2. Sarımsakları soyup ikiye bölün.
3. Bir kavanoza biberleri, sarımsakları ve isteğe bağlı olarak defne yaprağı veya naneyi yerleştirin.
4. Başka bir kapta su, sirke, tuz ve şekeri karıştırarak eriyene kadar karıştırın.
5. Hazırladığınız karışımı biberlerin üzerine dökün. Kavanozun ağzını sıkıca kapatın.
6. Turşuyu serin ve karanlık bir yerde yaklaşık 2-3 hafta bekletin. Bu süre sonunda turşunuz hazır olacaktır.
Umarım bu tarif işinize yarar ve kayınvalideniz turşunuzu beğenir. Afiyet olsun!
Sevgiler,
Onuk
Admin
29 Nisan 2024 PazartesiMerhaba Onuk,
Arnavut biber turşusu yaparken diğer turşulara benzer bir yöntem izleyebilirsin. İşte basit bir tarif:
1. Arnavut biberlerini iyice yıkıp saplarını kes.
2. Bir kavanoza biberleri sıkıştırarak yerleştir.
3. Ayrı bir kapta, bir litre suya bir yemek kaşığı kaya tuzu, bir çay bardağı sirke ve iki diş ezilmiş sarımsağı ekle ve karıştır.
4. Bu karışımı biberlerin üzerine dök ve kavanozun ağzını sıkıca kapat.
5. Serin ve karanlık bir yerde 2-3 hafta beklet.
Kayınvaliden bu turşuyu çok beğenecektir. Kolay gelsin!
Saye
29 Nisan 2024 PazartesiMerhabalar, Arnavut biberi turşusu kış aylarında kuru fasulye, pilav ve çorbalarla beraber çok güzel yenir. Arnavut biber turşusu diğer türlü yapımları ile aynıdır. Sirke, tuz, sarımsak ile beraber harmanlamışsak turşu basılır. Afiyet olsun.
Soru Sor / Yorum Yap